摘要：由于人們對健康意識的不斷增強，而菜板作為食材入口的第一道關卡，人們對菜板的要求越來越高，市面上常見的菜板就是塑料和木質的。塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗。而且，塑料菜板不耐高溫，熱的東西放在上面切，很容易變形。這些都是塑料菜板的一些特點，那么，你真的了解塑料菜板、菜墩嗎?塑料菜板、菜墩優缺點有哪些?下面就讓恒基來帶您一起詳細的了解一下。
 
塑料菜板、菜墩的優點
 
1、結實耐用、使用方便：如剁排骨用的“菜墩子”，可以選擇分層或者一體，一體一般最厚5厘米。而常規一般推薦大家用分層菜墩，第一層用壞或者用舊后，可沿分層線去掉，下一層仍和新的一樣使用。 
2、更加環保：相對于竹、木等天然材質，塑料砧板更加環保。以木質剁排骨用的菜墩(直徑約為450mm左右)為例，每一塊這樣的木墩都需要取材于30-50年樹齡的大樹。大樹對于地球的貢獻不言而喻，用來做菜墩的確是非?？上У?。
 
3、抗菌效果好：塑料菜板、菜墩的又一大優勢是抗菌，與天然材質相比，它本身就具有抗菌的特點，且因為它無縫隙、易清洗、不吸水，不容易滋生細菌，大家稱之為抗菌。但實際真正的抗菌砧板是產品里添加抗菌劑成分，這種產品對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌抗菌率達99.9 %。
4、外形漂亮，顏色豐富：PE材質的砧板有多種顏色可供選擇，且非常便于區分。酒店中常見的砧板顏色達到6種之多(同時，每一塊砧板還配有專用的刀具，刀把的顏色與相對應的砧板一致，以利于區分)，每種顏色的用途一般是：紅色砧板用于生肉類;咖啡色砧板用于熟肉類;白色砧板用于乳制品;藍色砧板用于海產品;綠色砧板用于蔬果類;黃色砧板用于家禽類。不同顏色的砧板處理不同食材，避免食材間的細菌交叉感染，確保安全。
 

塑料菜墩 塑料菜板 塑料砧板
 
塑料砧板的清理 ：

1、分層砧板可在每層用壞后沿分層線將用壞的砧板去掉，下層依舊如新。

2、定期用刀或者砧板刨刀清理砧板表面的刀痕，避免舊刀痕凝固后，重復使用，出現掉渣現象。刀痕處理后，用刷子刷干凈，放置通風處自然風干即可。

塑料菜板、菜墩因其美麗精致的外表可能吸引不少家庭女性。選購塑料菜板、菜墩的時候不能只看外觀的精致美麗，也不能只看價格的便宜然后覺得實惠。真正的實惠是價格合理質量保證，所以在購買時一定要看其包裝上面的制造材質的成分及正規廠家生產。以上就是小編今天為大家帶來的相關介紹了。
 
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